Aminorūgštys maisto produktuose

aminorugstyse maisto produktuose

Aminorūgštys – tai baltymo sudėtinė dalis. Yra du aminorūgščių šaltiniai. Tai aminorūgštys maisto produktuose bei sporto papilduose. Kiekvienas baltymų turintis maisto produktas gali turėti nevienodą aminorūgščių kiekį. Todėl svarbu žinoti, koks maistas ar jo deriniai yra veiksmingiausi tam, kad raumenų atsistatymas būtų maksimalus.

Aminorūgštys maisto produktuose, esant baltymų sudėtyje

Kaip jau minėjome, baltymus sudaro aminorūgštys. Baltymai pagal savo sudėtyje turimų aminorūgščių skaičių yra skirstomi į:

aminorugstys maisto produktuose1. Visaverčius – šie baltymai savo sudėtyje turi visas 20 aminorūgščių.  Tai gyvulinės kilmės baltymai. Maistas, turintis visaverčius baltymus, yra pats svarbiausias tiek sunkumų kilnotojams, tiek ištvermės sportu užsiimantiems žmonėms.

Visaverčiai baltymai – tai gyvulinės kilmės baltymai, t. y.  kiaušiniai, žuvis, paukštiena, jautiena ir pan. Būtent šio tipo baltymai turi dominuoti sportininkų mityboje, norint pasiekti maksimalius rezultatus.

2. Nevisaverčius – šie baltymai neturi visų aminorūgščių savo sudėtyje. Tai yra augalinės kilmės baltymai, t. y. grūdinės kultūros, riešutai, soja, ankštiniai augalai. Kadangi grūduose, daržovėse ir kituose augaliniuose produktuose trūksta dalies aminorūgščių, reikalingų raumenų atsistatymui. Todėl reikia derinti tam tikrus produktus kartu, kad gautumėme pilną aminorūgščių grandinę. Tai aktualiausia vegetarams ar veganams. Jeigu esate visavalgis ir kasdien suvartojate pakankamą kiekį plačios įvairovės maisto , tuomet tikėtina, kad gaunate pakankamai aminorūgščių.

Žemiau esančioje iliustracijoje matote visaverčio kiaušinio baltymo aminorūgščių grandinę, kuri yra idealaus santykio, taip pat matote nevisaverčių ryžių bei lęšių baltymų aminorūgštis, kurio sukuria pilną aminorūgščių grandinę.

aminorugstys maisto produktuose

Nors vis dar dažnai teigiama, jog tik gyvulinės kilmės baltymai yra efektyvūs raumenų auginimo bei atsigavimo procese, atsiranda vis daugiau sakančių ir įrodančių priešingai. Tad siūlome išbandyti praktiškai abu variantus, t. y. tiek augalinę, tiek gyvulinę mitybą ir įsitikinti tuo patiems.

👉Produktų palyginimai

Aminorūgštys pagal gavimo būdą skirstomos į 2 rūšis:

AMINORŪGŠTYS

  1. Pakeičiamosios – jeigu šių aminorūgščių negaunama su maistu, organizmas gali pasigaminti jų pats, panaudodamas kitas aminorūgštis.
  2. Nepakeičiamos – jos turi būti gaunamos su maistu ar maisto papildais, kadangi organizmas pats jų pasigaminti negali.

Pakeičiamos aminorūgštys:

  • Alaninas – padeda pagerinti imunitetą, sureguliuoti cukraus lygį, dalyvaujat medžiagų apykaitos procese.
  • Argininas – gerina kraujotaką, lytinę funkciją, skatina augimo hormono ir insulino išsiskyrimą organizme.
  • Aspartinė rūgštis – skatina medžiagų apykaitą, mažina nuovargį, skatina mineralų pernešimą į ląsteles.
  • Asparagino rūgštis – reguliuoja nervų sistemos veiklą, sumažina nuovargį, pagerina kepenų veiklą.
  • Cisteinas – pagerina kūno atsparumą kenksmingam poveikiui, pagerina odos būklę.aminorūgštys
  • Glutaminas – suteikia energijos, apsaugo nuo raumenis nuo irimo.
  • Glutamo rūgštis – padeda tinkamam organizmo ląstelių funkcionavimui, gerina smegenų funkciją, padeda detoksikuoti raumenų ląsteles ir pagreitinti jų atsigavimą.
  • Glicinas – reguliuoja virškinimo trakto ir centrinės nervų sistemos funkcijas.
  • Prolinas – užtikrina sąnarių ir sausgyslių tinkamą funkcionavimą, stiprina širdį.
  • Serinas – reguliuoja virškinimo, smegenų bei centrinės nervų sistemos funkcijas, gerina imunitetą.
  • Tirozinas – reguliuoja medžiagų apykaitą, psichinę sveikatą, gerina budrumą, slopina apetitą mažina streso lygį.

Nepakeičiamos aminorūgštys:

  • Histidinas – apsaugo organizmą nuo sunkiųjų metalo toksinio poveikio, naudojamas alergijų gydyme.
  • Izoleucinas – stimuliuoja augimo hormono išsiskyrimą bei apsaugo nuo raumenų irimo.
  • Leucinas – apsaugo nuo raumenų irimo, pagreitina raumenų atsistatymą po krūvio, skatina augimo hormono išsiskyrimą organizme.
  • Lizinas – gerina medžiagų apykaitą ir baltymų sintezę, dalyvauja testosterono ir insulino gamyboje.
  • Metioninas – dalyvauja kreatino gamyboje organizme, prisideda prie kepenų detoksikacijos.
  • Fenilalaninas – gerina nuotaiką, budrumą, atmintį, slopina apetitą.
  • Treoninas – užtikriną tinkamą širdies ir kraujagyslių veiklą, stiprina kaulus, dantis, mažina riebalų kiekį kepenyse.
  • Triptofanas – skatina laimės hormono gamybą, gerina miegą ir kraujospūdį.
  • Valinas – gerina smegenų veiklą, emocinį stabilumą, svarbus raumenų atsistatymui ir augimui po krūvio.

Aminorūgštys maisto papilduose sportui

Aminorūgščių papildai būna įvairių pavidalų, t. y. milteliai, kapsulės ar skysti gėrimai. Aminorūgščių papildai yra lengvai virškinami ir greičiau pasisavinami. Jų pasisavinimas gali siekti bene 100%. Aminorūgščių maisto papilduose esančios aminorūgštys dažniausiai būna itin aukštos kokybės. Aminorūgščių maisto papildus patogu vartoti iškart po treniruotės. Tuomet, grįžus namo, bus galimybė pavalgyti ir taip gauti papildomą kiekį aminorūgščių iš maisto. 

Aminorūgštys tikrai yra svarbus akcentas tinkamam jūsų atsistatymui. Gerai suderinus maistą bei papildus – puikiai atstatysite savo raumenis bei pasieksite norimų rezultatų!

Panašūs straipsniai