Duona – tai kepinys iš miltų (pvz. kvietinių, ruginių) arba jų mišinių ir (arba) kitų grūdų produktų tešlos, kuri maišoma, formuojama, purinama ir kildinama mielėmis ir pieno rūgšties bakterijomis, o jos ruošinys kepamas (šaltinis: https://lt.wikipedia.org/). Duonoje yra mineralų (kalcio, magnio, geležies, magnio) bei vitaminų. Duonos maistingumas priklauso nuo jos kokybės. Kuo puresnė duona, tuo geriau ją suvilgo virškinamosios sultys, ir tuo geriau ją įsisavina žmogaus organizmas.
Tad palyginkime šiuos produktus tarpusavyje bei su kitais produktais, kuriuose gausu angliavandenių. Produktus lyginsime pagal kaloringumą, makroelementus (angliavandeniai, baltymai, riebalai), cukraus ir maistinių skaidulų kiekį, kuris yra 100 gramų produkto. Lygindami du produktus kiekvienoje lentelėje, optimalesnį kiekvieno minėto parametro kiekį žymėsime žalia spalva, o mažiau optimalų – raudona spalva. Jeigu dviejų produktų kažkurie parametrai sutaps, žymėsime juos vienodomis spalvomis.
Palyginimų duomenys paimti iš mūsų sukurtos kalorijų skaičiuoklės, kurią privalo išbandyti ir naudoti kiekvienas, kuris prisižiūri savo mitybą.
Tad pradedam!
g/100 gr. produkto | Duona (juoda) | Duona (balta) |
|---|---|---|
Kalorijų | 225 | 270 |
Angliavandenių | 46.5 | 49 |
Baltymų | 7.5 | 10 |
Riebalų | 1 | 3.4 |
Glikeminis indeksas | 65 | 71 |
Cukraus | 1.9 | 5.2 |
Skaidulų | 10 | 9.1 |
g/100 gr. produkto | Duona (juoda) | Ryžiai (ilgagrūdžiai) |
|---|---|---|
Kalorijų | 225 | 351 |
Angliavandenių | 46.5 | 78.4 |
Baltymų | 7.5 | 6.9 |
Riebalų | 1 | 0.6 |
Glikeminis indeksas | 65 | 60 |
Cukraus | 1.9 | 0.1 |
Skaidulų | 10 | 1.3 |
g/100 gr. produkto | Duona (balta) | Ryžiai (ilgagrūdžiai) |
|---|---|---|
Kalorijų | 270 | 351 |
Angliavandenių | 49 | 78.4 |
Baltymų | 10 | 6.9 |
Riebalų | 3.4 | 0.6 |
Glikeminis indeksas | 71 | 60 |
Cukraus | 5.2 | 0.1 |
Skaidulų | 9.1 | 1.3 |
g/100 gr. produkto | Duona (juoda) | Ryžiai (rudieji) |
|---|---|---|
Kalorijų | 225 | 372 |
Angliavandenių | 46.5 | 77.2 |
Baltymų | 7.5 | 7.9 |
Riebalų | 1 | 2.6 |
Glikeminis indeksas | 65 | 45 |
Cukraus | 1.9 | 0.9 |
Skaidulų | 10 | 4 |
g/100 gr. produkto | Duona (balta) | Ryžiai (rudieji) |
|---|---|---|
Kalorijų | 270 | 372 |
Angliavandenių | 49 | 77.2 |
Baltymų | 10 | 7.9 |
Riebalų | 3.4 | 2.6 |
Glikeminis indeksas | 71 | 45 |
Cukraus | 5.2 | 0.9 |
Skaidulų | 9.1 | 4 |
g/100 gr. produkto | Duona (juoda) | Grikiai |
|---|---|---|
Kalorijų | 225 | 349 |
Angliavandenių | 46.5 | 69.3 |
Baltymų | 7.5 | 12.6 |
Riebalų | 1 | 3.1 |
Glikeminis indeksas | 65 | 40 |
Cukraus | 1.9 | 0.7 |
Skaidulų | 10 | 5.9 |
g/100 gr. produkto | Duona (balta) | Grikiai |
|---|---|---|
Kalorijų | 270 | 349 |
Angliavandenių | 49 | 69.3 |
Baltymų | 10 | 12.6 |
Riebalų | 3.4 | 3.1 |
Glikeminis indeksas | 71 | 40 |
Cukraus | 5.2 | 0.7 |
Skaidulų | 9.1 | 5.9 |
g/100 gr. produkto | Duona (juoda) | Avižiniai dribsniai |
|---|---|---|
Kalorijų | 225 | 336 |
Angliavandenių | 46.5 | 50 |
Baltymų | 7.5 | 11 |
Riebalų | 1 | 6 |
Glikeminis indeksas | 65 | 60 |
Cukraus | 1.9 | 1.1 |
Skaidulų | 10 | 9 |
g/100 gr. produkto | Duona (balta) | Avižiniai dribsniai |
|---|---|---|
Kalorijų | 270 | 336 |
Angliavandenių | 49 | 50 |
Baltymų | 10 | 11 |
Riebalų | 3.4 | 6 |
Glikeminis indeksas | 71 | 60 |
Cukraus | 5.2 | 1.1 |
Skaidulų | 9.1 | 9 |
g/100 gr. produkto | Duona (juoda) | Makaronai (nepilno grūdo) |
|---|---|---|
Kalorijų | 225 | 360 |
Angliavandenių | 46.5 | 74 |
Baltymų | 7.5 | 12 |
Riebalų | 1 | 2 |
Glikeminis indeksas | 65 | 70 |
Cukraus | 1.9 | 2.6 |
Skaidulų | 10 | 3.2 |
g/100 gr. produkto | Duona (balta) | Makaronai (nepilno grūdo) |
|---|---|---|
Kalorijų | 270 | 360 |
Angliavandenių | 49 | 74 |
Baltymų | 10 | 12 |
Riebalų | 3.4 | 2 |
Glikeminis indeksas | 71 | 70 |
Cukraus | 5.2 | 2.6 |
Skaidulų | 9.1 | 3.2 |
g/100 gr. produkto | Duona (juoda) | Makaronai (pilno grūdo) |
|---|---|---|
Kalorijų | 225 | 359 |
Angliavandenių | 46.5 | 71.6 |
Baltymų | 7.5 | 12.9 |
Riebalų | 1 | 2.3 |
Glikeminis indeksas | 65 | 37 |
Cukraus | 1.9 | 0 |
Skaidulų | 10 | 9.6 |
g/100 gr. produkto | Duona (balta) | Makaronai (pilno grūdo) |
|---|---|---|
Kalorijų | 270 | 359 |
Angliavandenių | 49 | 71.6 |
Baltymų | 10 | 12.9 |
Riebalų | 3.4 | 2.3 |
Glikeminis indeksas | 71 | 37 |
Cukraus | 5.2 | 0 |
Skaidulų | 9.1 | 9.6 |
g/100 gr. produkto | Duona (juoda) | Bulvės |
|---|---|---|
Kalorijų | 225 | 82 |
Angliavandenių | 46.5 | 18 |
Baltymų | 7.5 | 2 |
Riebalų | 1 | 0 |
Glikeminis indeksas | 65 | 65 |
Cukraus | 1.9 | 0.3 |
Skaidulų | 10 | 1.6 |
g/100 gr. produkto | Duona (balta) | Bulvės |
|---|---|---|
Kalorijų | 270 | 82 |
Angliavandenių | 49 | 18 |
Baltymų | 10 | 2 |
Riebalų | 3.4 | 0 |
Glikeminis indeksas | 71 | 65 |
Cukraus | 5.2 | 0.3 |
Skaidulų | 9.1 | 1.6 |
g/100 gr. produkto | Duona (juoda) | Batatai |
|---|---|---|
Kalorijų | 225 | 86 |
Angliavandenių | 46.5 | 20 |
Baltymų | 7.5 | 1.5 |
Riebalų | 1 | 0.1 |
Glikeminis indeksas | 65 | 65 |
Cukraus | 1.9 | 4.2 |
Skaidulų | 10 | 3 |
g/100 gr. produkto | Duona (balta) | Batatai |
|---|---|---|
Kalorijų | 270 | 86 |
Angliavandenių | 49 | 20 |
Baltymų | 10 | 1.5 |
Riebalų | 3.4 | 0.1 |
Glikeminis indeksas | 71 | 65 |
Cukraus | 5.2 | 4.2 |
Skaidulų | 9.1 | 3 |
Palyginimų išvados:
*Juoda duona pagal daugelį lygintų aspektų yra pranašesnė nei balta duona.
*Tiek balta, tiek juoda duona nėra optimalus baltymų šaltinis, todėl kartu būtina valgyti ir pakankamai baltymų turintį produktą (pvz. mėsa, žuvis).
*Tiek balta, tiek juoda duona turi mažiau angliavandenių nei dauguma kitų produktai.
*Tiek baltoje, tiek rudoje duonoje gausu maistinių skaidulų, kurios padeda judėti maistui per visą žarnyną ir gerina virškinimą bei valo mūsų organizmą.
*Tiek baltos, tiek juodos duonos glikeminis indeksas, lyginant su kitais produktais, yra gana aukštas, tačiau tą kompensuoja didelis maistinių skaidulų kiekis, kuris padeda palaikyti sotumo jausmą ilgiau.
Jeigu tave domina platesnė informacija apie populiariausius produktus ir nori sužinoti daugiau išskirtinės naudingos informacijos apie maisto produktus, mitybos principus bei sveiką gyvenseną, tuomet griebk mūsų elektroninę knygą „28 dienų POKYČIAI“ ir pradėk savo transformaciją jau šiandien!